Deux doses valent mieux qu'une : la recherche montre que la valeur réside dans le fer

Ce n'est un secret pour personne que les porcs ont besoin d'un supplément de fer à la naissance. C'est une question que les nutritionnistes ont posée et à laquelle ils ont répondu il y a des années. Alors pourquoi tout le monde parle à nouveau du fer ? Une nouvelle recherche présentée lors de la réunion annuelle de l'American Association of Swine Veterinarians (AASV) montre qu'une deuxième injection de fer a le potentiel d'apporter une grande valeur ajoutée dans une exploitation porcine.

"De nouvelles informations sont maintenant disponibles sur la quantité de fer que les porcs devraient obtenir", a déclaré Merlin Lindemann, professeur de nutrition et de gestion des porcs à l'Université du Kentucky à Lexington, lors de sa présentation à l'AASV. "Les porcs sont un animal différent aujourd'hui, avec un plus grand potentiel génétique. Il existe de nouveaux processus de pensée et encore de nouvelles questions en matière de nutrition."

Les porcelets grossissent cinq fois de la naissance au sevrage. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, l'hémoglobine diminue car les porcs obtiennent peu ou pas de fer dans le lait de la truie. La recherche montre clairement les avantages des porcs à croissance plus rapide, et elle montre également que les gros porcs ont des niveaux d'hémoglobine beaucoup plus faibles que les porcs avortons parce qu'ils utilisent cette hémoglobine pour les aider à grandir et qu'elle est diluée dans leurs corps plus gros.

On sait depuis longtemps qu'il existe une lacune potentielle en fer qui se produit lorsque les porcs manquent de réserves de fer à partir de l'injection lors de la première transformation, mais avant le sevrage. Cela amène de nombreux porcs à entrer dans la pépinière pour devenir carencés en fer ou même anémiques, explique James Pierce, nutritionniste et propriétaire de JL Pierce Consulting à Nicholasville, Ky.

"Donner une dose supplémentaire de fer donne aux producteurs des performances supplémentaires, moins de morbidité et moins de mortalité dans l'étable", déclare Pierce. Mais jusqu'à présent, très peu de recherches ont existé pour nous aider à comprendre combien de processus biologiques différents chez le porc sont affectés.

Lindemann et son équipe se sont mis au travail pour étudier l'impact d'une deuxième injection de fer. Un total de 144 porcs croisés (72 castrats et 72 cochettes) avec un poids moyen à la naissance de 2,86 lb ont été assignés à un groupe de traitement témoin ou à injection supplémentaire. Tous les porcs ont reçu une première injection intramusculaire de fer de 200 mg moins de 24 heures après la naissance. Les porcs du traitement par injection supplémentaire ont reçu 200 mg de fer supplémentaires entre le jour 6 et le jour 8.

Une fois sevrés, les porcs des deux groupes ont reçu un régime alimentaire commun pendant la durée de l'expérience formulé pour fournir 100 mg/kg de fer ajouté sous forme de sulfate ferreux. Les porcs ont été transférés de la pouponnière à un engraissement environ cinq semaines après le sevrage.

"Contrairement à certaines choses, où nous voyons un avantage à une certaine période de la vie puis les choses régressent vers une norme plus tard, l'avantage du fer continue de donner plus de valeur tout au long de la vie du porc", explique Lindemann. "Une deuxième injection de fer permet aux porcs d'entrer dans la pouponnière en meilleur état et de continuer à mieux performer dans la pouponnière avec des poids de sortie plus élevés. Cette différence augmente jusqu'au marché."

Un porc plus vigoureux a une meilleure vitalité. Il ira plus souvent à la mangeoire et combattra mieux les maladies, souligne-t-il. Les personnes qui ont déjà adopté le traitement au fer à deux doses disent que le changement est quelque chose qu'elles peuvent voir dans la grange.

"Et si vous le voyez dans la grange, alors toute l'équipe s'embarque beaucoup mieux", ajoute Lindemann.

En plus de l'étude dans la grange, le groupe de Pierce a mené une étude d'expression différentielle des gènes qui a examiné la différence d'expression des gènes à la suite d'une injection par rapport à deux injections. Dans cette étude, 29 000 gènes ont été annotés. Il a présenté une affiche sur les résultats de ses recherches lors de la réunion annuelle de l'AASV.

"Nous avons effectué un séquençage complet de l'ARN qui est exprimé à cause d'une ou deux injections de fer. Cela nous donne une idée de la raison pour laquelle les choses se produisent - que les vétérinaires et les producteurs observent quotidiennement - sans effectuer aucun travail clinique", explique Pierce.

Les résultats ont montré qu'un gène particulier était régulé positivement 40 fois et que ce gène est responsable de la production d'une hormone qui contrôle l'absorption du fer et la régulation du fer dans le foie.

"Parce que cette étude a également examiné l'expression des gènes chez les porcs de la portée, nous pouvons dire que l'amélioration de l'efficacité alimentaire est mesurable et confirmée par des changements dans l'expression des gènes associés au métabolisme énergétique", a déclaré Pierce. "C'est peut-être 6 à 8 livres de nourriture en moins pour ce porc de marché. C'est un avantage majeur."

Lindemann admet que les études universitaires ne poussent généralement pas les porcs aussi fort que la production commerciale, car les enclos ne sont pas aussi encombrés et il y a probablement moins de stress lié à la maladie. Mais la question demeure : les résultats seront-ils transférés à un système de production normal ?

"Les études d'expression génique nous aident à voir les changements dans les gènes liés à l'hématologie et les changements liés à l'efficacité alimentaire. Nous avons également des changements génétiques liés à la santé intestinale. Et à mesure que nous continuons à exploiter ces données, nous pouvons trouver d'autres choses et dire, il y a beaucoup de choses que nous n'avons jamais réalisées d'un point de vue sanitaire qui pourraient être liées au statut minéral, et plus particulièrement au statut en fer, de ces porcs », explique Lindemann.

Il est bien connu que la santé intestinale souffre chez les porcs anémiques, explique Pierce. Mais ses recherches montrent que cela n'est pas nécessairement dû à une infection, car le troupeau de l'étude était négatif pour tout, n'était vacciné pour rien et n'utilisait aucun antibiotique. Ce troupeau de qualité presque médicale lui a donné une image très claire de ce qui se passait biologiquement entre les deux groupes de traitement.

Une découverte intéressante de l'étude sur l'expression génique était l'effet du fer sur un groupe de protéines appelées claudines. Claudin-1 a été significativement régulé positivement avec deux doses de fer par rapport à une, note Pierce.

"Claudin-1 est en grande partie responsable de ce qu'on appelle les jonctions serrées entre les cellules épithéliales de l'intestin, de la peau et partout où les cellules doivent s'agglutiner", explique Pierce. "J'ai découvert que Claudin-2, une protéine claudine qui s'exprime lorsque nous avons des intestins malades ou qui fuient, était significativement régulée à la baisse. C'était une découverte passionnante."

En examinant des échantillons duodénaux et hépatiques, Pierce a constaté une réduction complète de la voie biochimique dans la production de glucose à partir d'acides aminés dans le lait de la truie. Parce qu'ils utilisaient les acides aminés du lait plus efficacement pour la croissance plutôt que de les convertir en glucose pour l'énergie, comme ils le font souvent lorsqu'ils sont stressés ou malades.

"Cela réduit également la quantité d'urée qui doit être produite dans le foie pour se débarrasser de l'azote des acides aminés qui ont été utilisés pour l'énergie", ajoute-t-il. "Ces deux résultats se rejoignent et nous montrent énergiquement pourquoi les porcs ont une efficacité alimentaire plus faible avec une dose de fer."

Si vous pouviez mettre un quart dans une machine à sous et récupérer un billet de 5 $, le feriez-vous ? "Chaque fois", rit Pierce.

Les données suggèrent qu'une deuxième dose de fer coûtera au producteur environ 0,25 $ par porc pour le produit et la main-d'œuvre pour l'injection supplémentaire.

"Avec l'efficacité accrue et un coût de 340 $ par tonne/aliment, cela a permis d'économiser environ 5 $ par porc", explique Pierce. "C'est un excellent retour sur investissement."

Lindemann encourage les producteurs qui envisagent de passer à deux doses à réfléchir au moment où vous ramassez à nouveau le porc. Bien qu'il puisse y avoir un moment idéal pour la deuxième dose, il dit qu'il y a une certaine flexibilité dans cette recommandation.

Un deuxième traitement au fer couvre non seulement tous les porcs qui ont été oubliés ou qui n'ont pas tout à fait reçu la dose complète la première fois, mais il donne également un coup de pouce supplémentaire aux porcs qui ont reçu la première dose de fer.

Pour Pierce, les plats à emporter sont simples.

"Indépendamment de la qualité de votre santé, de votre gestion, de votre installation ou de votre génétique, si les porcs n'ont pas suffisamment de fer, ils ne peuvent tout simplement pas fonctionner au maximum de leur potentiel", déclare Pierce. "Cela se résume littéralement à cela."

Plus de PORC de Farm Journal :

Le pic des cas de PCV2 chez les truies est-il préoccupant ?

Vaccins pour le bétail et l'ARNm : ce que vous devez savoir

Lorsque Streptococcus Suis, associé à une maladie, frappe votre troupeau

Les producteurs s'ouvrent sur la biosécurité dans les poulaillers de sevrage à la commercialisation